Nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị đó là
- 2 đùi gà lớn khoảng 500-600g
- 1.5 thìa café bột gia vị
- 1 thìa canh dầu hào (oyster sauce)
- 1 thìa café đường
- 1/3 thìa café ngũ vị hương
- 1 củ tỏi
- 2-3 củ hành khô
- 1/3 thìa café tiêu xay
- 1.5 thìa cafe mật ong
- 1 thìa cafe nước (hoặc 1/2 thìa cafe nước cốt chanh)
- Vài hạt muối
Cách làm gà nướng mật ong
Bước 1: Các bạn rửa sạch đùi gà, dùng giấy thấm thật khô. Sau đó dùng dao sắc khía vài đường ở mặt dưới của đùi gà (không phải mặt có da gà). Việc này sẽ giúp gà ngấm gia vị đều và nhanh hơn.
- Hành khô và tỏi các bạn bóc vỏ sạch sẽ, đập nát rồi băm nhỏ.
2. Trộn đều dầu hào, đường, gia vị, hành tỏi băm, ngũ vị hương vào với nhau rồi quét gia vị vừa trộn lên mặt dưới của thịt gà, mặt da phía trên giữ cho khô. Sau đó cho vào hộp đậy kín cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất là nửa ngày để gà ngấm gia vị.
3. Sau khi gà đã ngấm gia vị các ban cho đùi gà vào nướng ở 210 độ C ở rãnh thấp nhất của lò. Khi nướng các bạn để phần phần mặt dưới của đùi gà xuống, phần da gà ở trên.
- Tiếp theo các bạn sẽ trộn 5 thìa cafe mật ong + 1 thìa cafe nước (hoặc 1/2 thìa cafe nước cốt chanh) + vài hạt muối vào với nhau
- Sau khoảng 15-20 phút, các bạn xiên thử tăm vào thịt gà thấy không có nước màu đỏ chảy ra thì quét hỗn hợp mật ong vừa trộn ở trên lên da gà. Rồi đưa gà lên rãnh thứ 2 từ trên xuống. Nướng thêm khoảng 5-10 phút. Khi thấy da gà chuyển sang màu vàng hổ phách vậy là chúng ta đã có một món gà thơm ngon để đãi cả nhà rồi.
Một vài lưu ý khi làm gà nướng mật ong
- Trong thời gian đầu tiên khi mới nướng gà chúng ta để gà ở rãnh thấp nhất để thịt ở gần với lửa dưới của lò hơn sẽ làm thịt sẽ chín đều trong khi phần da gà ở phía trên sẽ được làm khô.
- Chúng ta sẽ quét mật ong ngay từ đầu vì làm vậy thì phần da gà sẽ bị cháy rất nhanh. Trong đó nếu quét mật ong lên da gà vào những phút cuối sẽ làm cho da gà giòn và có màu rất đẹp
- Nếu trường hợp gia đình bạn không có lò nường mà dùng nồi nướng hay lò thủy tinh thì cũng điều chỉnh nhiệt độ và chế độ lửa cho phù hợp. Hoặc nếu không có lò nường các bạn có thể tẩm ướp gia vị rồi cho vào rán hoặc áp chảo cũng rất ngon.
Xem thêm cách nấu các món ăn khác:
Post a Comment